店舗案内

当店では、かしわ餅の他にも、銘菓三良坂小唄、くだもの一杯(ピオーネ)和菓子ケーキなど色々なお菓子を取り揃えております。
お電話注文も承ります。お気軽にご来店下さい!!(TEL:0824-44-2221)

季節により商品が変わりますので「泉屋」のお菓子を通して季節の変化を感じ、四季折々の味をお楽しみ下さい。お客様の「美味しい」の一言が私どものエネルギーです。
目で楽しみ味で喜んでいただける商品を作り続け、お子様からお年寄りまで幅広く愛されるよう努力して参ります。

まだ「泉屋」の味をご存知ないお客様も是非一度ご賞味下さい。

かしわ餅
温暖な三次の風土で育ったもち米、ひめのもちを使い、精米し米をどぎ洗いし三日間天日干しをし精粉をして粉を作りそれを蒸して練り上げた皮にして、北海道産小豆を煮てていねいに灰汁を取り製アン機で皮をはぎそれを漉ししぼりそれに砂糖、水アメ、塩を入れてたき上げたアンを毎日作りそのアンを包んでサンキラの葉を付けるそうやって手間暇掛け作った柏です


価格:86円(税込)
かしわ餅
三良坂小唄 5個入り
自家精米したての三次産もち米を使用し蒸し上げて砂糖を入れ練上げた皮少々残ったつぶつぶ感とほど良い粘り歯切れの良いもちでアンはかしわもちに使ったこしあんを使いしつこくないさらっとした甘味とするっと入るのど越し。もう一つほしいなと思う大きさのふるさとの味



価格:324円(税込)
三良坂小唄
くだもの一杯 ピオーネ
三良坂ピオーネを煮詰めて作ったピオーネジャムをセンターに使いその上にバターを入れたワイン白アンを、強力粉、薄力粉、バター、塩、卵で作ったドゥ(生地)を一日ねかし細かく刻んだバターを加えて包アンした三重になったパイまんじゅう。
サクサクした皮と、ピオーネの酸味その間をとりもつワインバターアンたまらないハーモニーです。


価格:130円(税込)
くだもの一杯 ピオーネ
ブランデーケーキ
三良坂で朝持って来てもらう取り立ての卵(黄身がこんもり)を砂糖で泡立てはちみつを入れ高級小麦粉、とかしバターを入れたバターケーキを焼き上げて、すぐ高級ブランデーのシロップを上から掛け香りがとばない内に銀紙で包み作ります。
しっとりとしたケーキにブランデーの芳醇な香り口どけの良さは大変良い品です。



価格:1,242円(税込)
ブランデーケーキ
フルーツケーキ
赤チェリー、オレンジピール、レモンピール、レーズンをラム酒シナモンで4ヶ月以上漬け込みレーズンと砂糖がうき出るようなフルーツを使いバター砂糖を泡立てた中に三良坂で取れた卵を黄身と白身に別けて泡立て方で作ったケーキ生地の中にたっぷりと上のフルーツを入れたケーキです。食すとラム酒に包まれたフルーツのいろんな味とそれをしめるシナモンの香りが芳ばしい口どけの良いまろやかなケーキ


価格:1,242円(税込)
フルーツケーキ
ケーク・ド・フロマージュ
チーズ工房(三良坂フロマージュ)のフロマージュブランちょっとすっぱくミルク味の生地チーズ、クリームリーズを使いバター、チーズ、砂糖を泡立て、三良坂でとれた卵、広島産レモンを入れ型に入れエダムチーズ粉を上に掛け焼き上げ、口どけの良いケーキ

レンジで20秒(レンジによって)ぐらい加熱してもらうと焼きたてのチーズケーキが楽しめます。


価格:162円(税込)
ケーク・ド・フロマージュ
四季の実
黄身あんに寒梅粉を入れた桃山で
青桃、青梅、杏子、栗、金柑を丸ごとつつみ、焼き上げた口どけが良く、青梅はすっぱくなつの香のする品

青桃はなめたのに、青梅は、あまずっぱく、夏の香のする品。
青梅は桃なのにタネ無しだけど食べると…あ!!桃と言うお日様に似たような香りと味

杏子春に花咲く香りを実の中に閉じ込め少しシャキっとしたかみごたえのあま~い味

ほっくりとした丸ごと甘露煮に漬け込んだほくっとした栗の秋の味

酸味と苦みの中に鼻腔の中によがってくる甘い柑橘の香り
小春日和のような冬の味


価格:162円(税込)
四季の実
栗の里 / 菊の里 / 柚の里 / 梅の里 / さくらの里
栗の里菊の里柚の里
梅の里さくらの里
 梅の里  三良坂卵に砂糖、はちみつを入れ砂糖が溶けるまであっためて作った種の中に小麦粉を入れたまんじゅうの皮で白あんの中に小梅 
      を入れ包アンした小さな梅の酸味がおいしいお饅頭で夏らしさを表しました。

 栗の里  同じカステラ饅頭の皮につぶつぶ栗を白アンにまぜ栗のほっこりした味 秋の味

 柚の里  アンの中に柚の香りと酸味がすっと程よい三次の冬を想い出す香り

 菊の里  三良坂の菊まつり菊人形のあった町
      北海道の小豆で作ったこしあん(自家製アン)をつつんだなつかしい味

さくらの里 三次はさくらの町ピンクにそまった山や川土手、チェリーのブランディを使い味を付けふぃと散歩したくなるような桜の下をある
      きたくなるような春の味


価格:378円(税込)
アスパラシフォンケーキ
<庄原実業の生徒さんのレシピ>

三良坂の山の上で育った鶏の健康な卵を黄身と白身に分けそれぞれに砂糖を入れ泡立て、黄身を混ぜた中に三良坂の農家さんが作った採れたてアスパラを丸ごとミキサーにかけ、ジュース状態になったものを入れサラダオイルを入れ三次産米粉アキロマン100%入れ焼き上げたシフォンケーキ。抹茶のような色合いですがアスパラです。
(季節3月から10月まで。アスパラが有るだけ)


価格:540円(税込)
アスパラシフォンケーキ
こめこちゃん
三次産の柚子をバター、砂糖を泡立てた中に三良坂産の卵、三次産米アキロマンの米粉を入れ、型に入れ焼いた柚の酸味、香りが引き立ち、米粉のサックリ感のよいバターケーキです。
(季節10月から3月まで)


価格:140円(税込)
三良坂チーズケーキ
三良坂フロマージュさんのフロマジュドミラサカと言う白カヒタイプのチーズを使い、ミルクとチーズを煮上げた中に三良坂産の卵の黄身を入れバターをとかし、広島産レモンを絞りメレンゲを入れ蒸し焼きにしたスフレタイプのチーズケーキ。喉の奥から広がるチーズの香りとふわっとした食感と口どけの良いケーキ。


価格:1620円(税込)
三良坂チーズケーキ